家の裏の竹林から畑近くに竹の子が出てきました。油断すると竹林は瞬く間に畑まで勢力を伸ばしてしまうので、早速、掘り上げて皮をむき、米ぬかを少々入れて茹でました。ここ数日は、毎日、竹の子堀りをすることになりそうです。裏の竹林は今の状態を保てば竹の子を美味しく食べる他に、間引いた竹を無煙炭化器で燃やして炭を作り菌ちゃん農法の畝に入れる等、とても重宝しています。